iPhoneやiPadからのメールの文字化け対策

iPhoneやiPadからのメールがアウトルックで文字化けする現象で困っている方が結構いるようです。
KSSNでも問題になりました。日本語のエンコードの違いによるものだと思いますが、解決策が見つかりませんでした。ネットで調べていたら、絵文字を含むメールは文字化けしないらしいです。そこで、署名に絵文字を入れておけば文字化けしないという記事を見つけました。
持っている方、試してみてくれませんか。